正确使用摩托车风门的步骤如下：

1. 风门是设在化油器上的一个开关，一般在天气较冷时开启，增加进入气缸的空气流量，使混合气燃烧更快。使用方法是将其拉到上面时即为开启风门，反之则关闭风门。风门开启的位置与角度因车型而异。大多数车型的风门开关位于化油器左侧或右侧，也有少部分车型的风门在化油器中间位置。在驾驶前，请确保知道风门开关的确切位置和功能。确保踏板打开是首先做的首要工作，注意不可以迅速加大油门行驶车辆以免不易启动车。

2. 启动摩托车后，如果发动机运转平稳，就可以将风门拉线关闭。如果发动机运转不稳定，可以适当调整风门的大小来调整发动机转速，保持发动机正常运转。特别是在冷车启动时，启动后应先稍作等待再低速行驶几分钟再提速起步转弯，防止起步过快导致的发动机熄火和行驶不稳定等情况的发生。如果在行驶过程中遇到突然熄火的情况，可以开启风门并重新启动发动机。但启动后应尽快关闭风门并低速行驶一段时间以保持稳定运行。若关闭后不能正常启动则必须要回位一些并保持回油门后调好正常油门平稳驾驶。总之，在驾驶过程中要根据发动机的状况适时调整风门的开关状态。

以上信息仅供参考，如需了解更多摩托车操作方面的知识或正确启动步骤与运转模式以及技巧可请教资深的摩托车爱好者和专业驾驶员，他们能够提供更有价值的经验和建议以帮助安全驾驶摩托车上路。