11年的路虎揽胜（Range Rover）5.0升V8机械增压发动机车型在夏季开启空调时，油耗会有一定的增加。具体增加幅度取决于多个因素，包括驾驶条件、车辆负载、车速以及驾驶风格等。

一般情况下：

1. 空调系统的能耗：开启空调后，压缩机需要消耗发动机的动力来驱动制冷循环。这会导致发动机负荷增加，从而增加油耗。

- 对于大排量发动机（如5.0升V8），空调系统的额外能耗可能使油耗增加约 2-4升/百公里。

2. 其他影响因素：

- 外界温度：如果气温较高，空调系统需要更努力地工作以保持车内凉爽，油耗可能会进一步增加。

- 车速和路况：高速行驶时，风阻较大，油耗本身就会上升；而在城市拥堵路况中，频繁启停也会导致油耗增加。

- 驾驶风格：急加速和急刹车会显著提高油耗。

3. 实际测试数据：

- 根据一些车主的实际测试和经验分享，夏季开启空调后，路虎揽胜的综合油耗通常会增加 10%-20% 左右。例如，原本百公里油耗为15升的车辆，在开启空调后可能达到16.5-18升。

总结：

在夏季开启空调时，11年路虎揽胜5.0T的油耗可能会增加 2-4升/百公里，具体增加幅度因个人驾驶习惯和环境条件而异。如果你希望减少油耗，可以尝试关闭不必要的用电设备、优化驾驶方式（如避免急加速）、并定期保养车辆以确保最佳性能。